Veganes Catering von Schlicht Vegan: Ablauf, Preise & die häufigsten Fragen

Wenn du ein Event planst und veganes Catering suchst, das nicht von der Stange kommt, sondern frisch, handgemacht und mit richtig viel Liebe zum Detail: Willkommen. Ich bin Sarah von Schlicht Vegan – Köchin, Caterin(g)-Nerd und (ganz ehrlich) ein Fan von klarer Kommunikation, damit du am Ende entspannt feiern kannst.

In diesem Beitrag zeig ich dir, wie ein Catering bei mir abläuft, warum ich keine pauschalen Stückpreise wie beim Bäcker anbiete – und welche Infos ich brauche, damit du schnell ein passendes Angebot bekommst.

Kurz vorweg: Wofür ich stehe (und wofür nicht)

• Premium-Qualität statt Billig-Buffet: Ich koche frisch, saisonal und mit professionellem Anspruch.
• Individuell statt Standardpaket: Jedes Event ist anders – Menü, Ablauf, Equipment und Personal richten sich nach euren Bedürfnissen.
• Handgemacht statt Lagerware: Bei mir gibt’s kein „wir holen’s schnell aus dem Tiefkühler“.

Wenn du primär den günstigsten Preis suchst: Voll ok – aber dann bin ich wahrscheinlich nicht die richtige Anbieterin.

So läuft ein Catering bei mir ab (Step-by-step)

1) Deine Anfrage

Du schickst mir eine Anfrage (am liebsten über das Formular auf der Website). Je genauer deine Infos, desto schneller kann ich kalkulieren.

2) Kurzes Telefonat: die Eckpunkte klären

Mir ist ein kurzes Telefonat fast immer wichtig – und das hat einen simplen Grund: In 10–15 Minuten können wir die wichtigsten Eckpunkte so klären, dass ich danach seriös planen und kalkulieren kann.

Wir sprechen z.B. über:

• Anlass & Stil (Hochzeit, Geburtstag, Firma …)
• Personenanzahl (Erwachsene/Kinder)
• Location & Ablauf (Indoor/Outdoor, Startzeit, Aufbau, etc.)
• Wünsche, Allergien, besondere Anforderungen

3) Menüvorschlag & individuelles Angebot

Danach bekommst du von mir einen Menüvorschlag und ein individuelles Angebot – abgestimmt auf Personenanzahl, Menü, Logistik und Service.

4) Optional: Probeessen (bei größeren Veranstaltungen)

Bei größeren Veranstaltungen ist – wenn es zeitlich passt – auch ein Probeessen nach Angebotsannahme möglich.

Wichtig zu wissen: Ein Probeessen ist kostenpflichtig, weil das für mich keine „kleine Kostprobe“ ist, sondern echte Küchenarbeit. Je nach Umfang steh ich dafür meist rund 2 Tage in der Küche (Planung, Einkauf, Vorbereitung, Zubereitung), damit du am Ende wirklich weißt, wie sich euer Menü anfühlt.

5) Fixierung

Wenn alles passt, geht’s in die Detailplanung.

6) Produktion & Event

Ich bereite alles frisch vor und sorge dafür, dass Essen, Timing und Ablauf sitzen – damit du dich um deine Gäste kümmern kannst.

Warum ich nicht „50 Personen – was kostet das?“ beantworten kann

Die ehrlichste Antwort: Es kommt drauf an – und zwar nicht, weil ich ausweichen will, sondern weil Catering immer ein Gesamtpaket ist.

Der Preis hängt u.a. ab von:

• Art des Caterings (Fingerfood, Buffet, Menü, Flying, Hochzeit, Business)
• Umfang (nur Essen oder inkl. Service/Personal)
• Location & Logistik (Anfahrt, Aufbau, Kühlung, Küche vor Ort)
• Equipment (Geschirr, Besteck, Gläser, Warmhalte-Equipment, Tische)
• Zeitplan (Lieferung vs. Betreuung über mehrere Stunden)
• Spezielle Anforderungen (Allergien, glutenfrei, Kinderportionen, etc.)

Häufige Fragen (FAQ)

„Was ist euer Mindestbestellwert?“

Mein Mindestbestellwert liegt bei €500. Damit kann ich Qualität, Vorbereitung und Organisation sinnvoll abbilden.

„Gibt es Stückpreise?“

Ich kalkuliere nicht wie eine Bäckerei („x Stück um y Euro“), weil bei mir alles frisch, handgemacht und eventbezogen geplant wird. Du bekommst ein Gesamtangebot, das zu deinem Event passt.

„Macht ihr auch Hochzeiten?“

Ja – Hochzeiten sind ein Schwerpunkt. Besonders wichtig sind hier Timing, Service, Getränke/Wine-Pairing und ein Ablauf, der für euch stressfrei ist.

„Könnt ihr auch Getränke / Wein?“

Ja. Ich hab viel Erfahrung mit veganen Weinen und stelle gern eine passende Auswahl zusammen.

„Wie früh soll ich anfragen?“

Je früher, desto besser – besonders für Hochzeiten und Termine in der Hauptsaison. Wenn’s kurzfristig ist: Frag trotzdem, manchmal geht’s.

„Bietet ihr auch nur Lieferung an?“

Je nach Umfang und Termin ist Lieferung möglich. Ob Lieferung sinnvoll ist, hängt vom Menü und der Location ab.

Damit ich dir schnell ein Angebot legen kann: Bitte schick mir diese Infos

Kopiere dir das gern in deine Anfrage:

1. Datum & Uhrzeit (inkl. Start/Ende)
2. Ort/Location (Adresse, Indoor/Outdoor)
3. Personenanzahl (Erwachsene/Kinder)
4. Art des Events (Hochzeit, Geburtstag, Firma, etc.)
5. Catering-Stil (Fingerfood, Buffet, Menü, Flying)
6. Service gewünscht? (ja/nein – wenn ja: wie lange)
7. Equipment vorhanden? (Geschirr/Gläser/Besteck, Küche, Kühlung)
8. Allergien/Unverträglichkeiten
9. Budget-Rahmen (hilft, damit wir nicht aneinander vorbeiplanen)

Wenn du Qualität willst, die man schmeckt

Ich koche für Menschen, die Wert auf Geschmack, Handwerk und einen reibungslosen Ablauf legen. Wenn das nach dir klingt:

→ Schick mir deine Anfrage über das Formular oder per Mail an office@schlichtvegan.at– und wir klären die Eckpunkte kurz telefonisch. Danach bekommst du Menüvorschlag & Angebot.

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