Wenn 40 Nicht-Veganer von veganem Fingerfood begeistert sind
Ein Geburtstag am Land und die schönste Rückmeldung
Vor kurzem durfte ich ein ganz besonderes Catering zubereiten: Ein Geburtstag am Land mit 40 Gästen, und - plot twist - keiner davon war vegan! Ich war zwar nicht bei der Feier mit dabei, aber das Geburtstagskind hat mir später erzählt, wie begeistert alle waren. Und ehrlich? Diese Art von Feedback ist fast noch schöner, weil es so authentisch und ungefiltert ist.
Das Menü: Österreichisch, herzhaft, überraschend
Ich habe eine Mischung aus Fingerfood und kaltem Buffet zusammengestellt - perfekt für eine entspannte Feier am Land:
Die Stars des Tages:
- Linsen-Nuss-Braten mit Senf und Kren
- Dinkelbällchen - knusprig außen, saftig innen
- Zwiebelkuchen - der Klassiker, nur eben ohne Speck und Eier
- Vegane Vleischlaibchen - so authentisch, dass niemand den Unterschied bemerkt hat
- Erdäpfelsalat - der österreichische Dauerbrenner
- Gebäck mit Aufstrichen: Liptauer und der absolute Überraschungssieger...
Der "Ei"-Aufstrich - oder: Wie man aus der Ferne 40 Leute zum Staunen bringt
Das schönste Kompliment kam später vom Geburtstagskind: "Sarah, alle waren total begeistert von deinem 'Ei'-Aufstrich! Sie konnten nicht glauben, dass da kein echtes Ei drin war!"
Es ist so ein wunderschönes Gefühl zu hören, dass sich die Gäste wirklich gewundert und gefreut haben. Diese Art von authentischer Begeisterung - ohne dass ich dabei war, um zu "überzeugen" oder zu erklären - zeigt mir, dass der Geschmack für sich selbst gesprochen hat.
Was mich daran so freut
1. Geschmack überzeugt von selbst Ohne meine Anwesenheit, ohne Erklärungen - einfach nur der pure Genuss hat die Leute begeistert. Das ist die beste Bestätigung, die ich mir wünschen kann.
2. Mundpropaganda ist Gold wert Wenn das Geburtstagskind so strahlend von der Feier erzählt und betont, wie gut alles angekommen ist, dann weiß ich: Mission erfüllt!
3. Österreichische Küche und vegan - eine perfekte Kombi Es zeigt wieder einmal, dass unsere traditionellen Gerichte wunderbar in pflanzlicher Version funktionieren. Kein Verzicht, sondern pure Freude am Essen.
Mein Fazit
40 nicht-vegane Gäste am Land, begeisterte Rückmeldungen über Umwege und die Gewissheit, dass gutes Essen einfach gutes Essen ist - egal ob vegan oder nicht. Es war einer dieser Aufträge, die mich daran erinnern, warum ich das mache: Um zu zeigen, dass vegane Küche Geschmack, Tradition und pure Lebensfreude bedeutet.
Du planst auch ein Event und möchtest ein veganes Catering ? Lass uns reden! Ob Geburtstag, Hochzeit oder Firmenfeier - ich zeige dir gerne, wie köstlich und unkompliziert pflanzliche Küche ist.
