Veganes Bärlauch Flatbread
8 Stück
25 Minuten
Du willst was mit Bärlauch machen, aber bitte unkompliziert? Diese Flatbreads sind super easy, gelingen auch ohne Back-Experience und sind in wenigen Minuten fertig. Und die Bärlauchbutter obendrauf macht’s wirklich next level.
Zutaten
- 450 g Weizenmehl
- 400 g Seidentofu
- 2 EL Hefeflocken (optional)
- 60 g Bärlauch
- 1-2 TL Salz
- Öl zum Anbraten
Bärlauchbutter
- 2 EL gehackter Bärlauch
- 50 g vegane Butter
Zubereitung
Den Bärlauch gründlich waschen, trocken tupfen und fein hacken. Für die Bärlauchbutter 2 EL beiseitelegen.
Mehl, Seidentofu, (optional) Hefeflocken, Salz und den gehackten Bärlauch in einer Schüssel gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
Danach den Teig in 8 gleich große Stücke teilen, bemehlen und zu Kugeln formen.
Jede Kugel zu einem kleinen, runden Flatbread ziehen (ausrollen geht auch, ist aber nicht nötig).
Die Flatbreads in einer Pfanne mit etwas Öl beidseitig ausbacken, bis sie schön goldbraun sind.
Für die Bärlauchbutter die vegane Butter in einem Topf erwärmen, die 2 EL gehackten Bärlauch einrühren und die warmen Flatbreads damit bestreichen oder übergießen.
Die Flatbreads kannst du im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren. Wenn du nicht alle gleich isst: einfach später im Toaster erwärmen.
