Veganer Polsterzipf
6 Stück
30 Minuten
Manchmal muss es einfach schnell gehen – und was wäre da besser als knuspriger Blätterteig mit Marmelade? Perfekt für spontanen Besuch, den kleinen Gusto zwischendurch oder wenn einfach mal was Süßes auf den Tisch soll. Das Beste: Du brauchst nur ein paar Zutaten und bist in 30 Minuten fertig.
Zutaten
- 1 Pkg Blätterteig
- 6 TL Marmelade
- 1 TL Natron
- 100 ml heißes Wasser
Zubereitung
Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Inzwischen den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Wichtig: Blätterteig braucht eine hohe, gleichmäßige Hitze, damit er schön aufgeht und knusprig wird – deshalb den Ofen immer vorheizen!
Den Blätterteig ausrollen. Die obere Ecke zur Mitte falten, sodass ein Dreieck entsteht, und dieses Dreieck zuschneiden. Diesen Vorgang wiederholen, bis insgesamt 6 Quadrate entstehen.
Jeweils einen Teelöffel deiner Lieblingsmarmelade in die Mitte der Quadrate geben. Die Quadrate zu Dreiecken zusammenklappen, die Ränder gut andrücken und anschließend die Ränder leicht einrollen und nochmals festdrücken, damit beim Backen keine Füllung ausläuft.
Die gefüllten Blätterteigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. 1 TL Natron mit heißem Wasser verrühren und die Teigstücke damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 15–20 Minuten backen, bis der Blätterteig schön aufgegangen ist und eine goldbraune Farbe angenommen hat.
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