Veganer Flammkuchen
2 Portionen
15 Minuten + 20 Minuten Ziehzeit
Manchmal muss es einfach unkompliziert und richtig lecker sein. Dieser vegane Flammkuchen ist ruckzuck gemacht, braucht keine fancy Zutaten und sorgt immer für zufriedene Gesichter am Tisch. Einfach Teig kneten, belegen, ab in den Ofen – fertig!
Zutaten
Teig
- 200 g Weizenmehl (Type 480)
- 100 ml kaltes Wasser
- 1 TL Salz
- 1 EL neutrales Öl
Belag:
- 100 g Creme Vega oder vegane Streichcreme
- 100 g Räuchertofu
- 30 g rote Zwiebeln
Zubereitung
Für den Teig alle Zutaten miteinander vermengen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig 20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen (Abdecken nicht nötig).
Räuchertofu mit einer Küchenreibe fein reiben. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen.
Den Teig in zwei gleich große Teile teilen, die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben, einen Teig darauflegen, ebenfalls mit Mehl bestäuben und mit einem Nudelholz dünn ausrollen. Die beiden ausgerollten Teige auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Teig mit Creme Vega oder einer veganen Streichcreme bestreichen, mit geriebenem Tofu und Zwiebelwürfeln belegen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 10–12 Minuten backen, bis der Rand schön knusprig und etwas braun ist.
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