Vegane Sauce Hollandaise

Vegane Sauce Hollandaise - der cremige Klassiker, neu interpretiert. Ohne Eier und Butter, aber mit allem Geschmack, den du liebst. Diese vegane Version wird dich überraschen: sämig, aromatisch und perfekt zu Spargel oder gedämpftem Gemüse. Lass dich von der Einfachheit verzaubern!

• 200 ml Gemüsebrühe
• 250 ml Sojadrink
• 100 g Margarine
• 3 EL Mehl
• 1 EL mittelscharfer Senf
• 1 TL Apfelessig
• 3/4 TL Kala Namak
• 1/4 TL Kurkuma (optional für die Farbe)
• 1 Prise Muskatnuss
• Salz
• Pfeffer

Für die Sauce Hollandaise zuerst die Gemüsebrühe vorbereiten. Margarine in einem Topf schmelzen, 3 EL Mehl zugeben und schnell mit einem Schneebesen verrühren. Sojadrink langsam unter ständigem Rühren hinzufügen und anschließend die Gemüsebrühe zugeben und 2 Minuten köcheln lassen.

Das Ganze mit Apfelessig, Senf, Kurkuma, Kala Namak, Muskatnuss, Pfeffer und Salz abschmecken.